白茶是用早春季节采摘的茶叶制作而成的。白茶中茶多酚的含量较高，是天然的抗氧化剂,可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。
白茶中含有人体所必需的活性酶,可以促进脂肪分解代谢,调节血糖平衡。白茶中含有多种氨基酸,具有退热、祛暑、解毒的功效。白茶的杀菌效果也要强过绿茶，因此多喝白茶有助于口腔的清洁与健康。